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應(yīng)用范圍

 食品添加劑

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? 防褐變的作用,酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中,焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用。

? 防腐作用,亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用,未解離的亞硫酸被認(rèn)為可抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌。據(jù)報(bào)告,未解離的亞硫酸對大腸桿菌的抑制作用比亞硫酸氫根強(qiáng)1000倍。

? 疏松機(jī)的作用,可作為疏松機(jī)的組成成分。

? 抗氧化的作用。亞硫酸有顯著的看氧化作用。



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